我给老外讲养生

讲述人：翁维健，北京中医药大学教授，博导，主任医师，中医养生康复专业创始人，中医药学会养生保健学会副会长。

近30多年，特别是我退休以后,常出国走走或住些日子。在国外，我除了参加一些国际会议讲学外，还给公众讲中医。中医内容博大精深,很难被理解。就此我就讲“吃”的专题：“中医饮食养生”。电视台、广播电台和当地主办的医学科普讲座我都讲过。日久天长，我交了许多朋友。他们之间，有想了解中医的，想学中医或质疑中医的。甚至有一些是学过中医的西医专家、教授，也有营养学专家。

这些外国朋友提的问题很有意思，也很有趣味。当他们和我PK的时候，还很动情。下面我就讲讲有趣的那些事：

老外：“请问，中医是什么?”

我：“中医是中国古代科学。”

老外：“为什么说中医是科学?”

我：“西医是科学，中医也是科学。因为科学是反映自然、社会和人文客观规律的知识。”

老外：“‘中医饮食养生’是什么?”

我：“就是应用饮食养护生命。中国明代医学家李时珍认为：‘饮食决定健康，饮食决定生命!’中医食疗学相当于现代《营养学》。”

老外：“中医有‘营养学’内容吗?”

我：“早在2000多年前，中国一部医学经典《黄帝内经》就提倡全面膳食和节制饮食观点。古人认为‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’，就是以米、谷、豆类等粮食为主食，再加以各种肉类与蔬菜作为丰富的副食，饭后再进食一些新鲜的水果和相应的饮料。这样才能增进营养，有益健康。”

老外：“我们听你讲座时，说的中医理论有的地方和我们西医不同,例如,西医认为心只有推动血液循环的功能,为什么中医说‘心’还管思想?西医认为‘脾’只有造血功能,而中医说‘脾’管消化?西医认为‘肾’只有泌尿功能,而中医说‘肾’不仅管生育,还管生命?这些理论是不是不符合科学?”

我：“这完全是历史误会。中医有两千多年历史,而西医才有200多年历史,中医在先，西医在后。自从清代以后西医东进，开始由西方传教士将西医传入中国。由于当时洋人不懂中医，他们在将英文译成汉文时，就借助了中医原有的词汇，就将西医词汇硬套在中医词汇身上。例如，将西医名词的‘心脏’译成中医的‘心’;将西医名词的‘脾脏’译成中医的‘脾’;将西医名词‘肾脱’译成中医名词的‘肾’。诸如此类。”

老外：“噢!原来如此，我们明白了。”

我：“200多年来，少数西医借题发挥，对此转过头来说中医‘不科学’。我想，如果当初西医把‘心’译成‘泵器’，把‘脾’译成‘造血器’，把‘肾’译成‘泌尿器’等，也可能不会造成这种误会，中医也可能不会背上这种骂名!”

老外：“对不起!真抱歉!”

我：“这和你没关系!不必介意。”

老外：“中医为什么说食物还有不同的‘食性’?”

我：“中医理论认为人有不同性格，食物也有不同性质。其中之一，就是‘食性’，也叫‘食气’。例如你身体状况偏热，就应该吃些寒凉性质的食物;反过来说，身体状况偏寒凉，就应该吃些偏热性质的食物;如果身体状况不寒也不热，那就吃平性食物。这样进食，才能使身体功效平衡。”

老外：“那我们不知道食物是什么‘性’怎么办?”

我：“我这里有个资料送给你，挂在厨房里，做饭时看一看，别吃错了食物。我不给你太多食物的内容，多了你们国内也买不到，买到了你们也不一定吃。”

老外：“你讲座说过，食物有‘食疗’作用，是吗?”

我：“食物，既是食物又是药品的原料，有一定辅助治疗作用。这就如同各国的‘食物增补剂’、‘功能食品’、‘保健食品’等功能一样，仅起到保健作用和辅助治疗作用。总之，对失健、亚健康人群，食物能起到强身健体作用，是主角;而对病人来讲只能起到促进康复作用，而是配角。”

老外：“你能不能介绍一下中医食疗学术与技术已得到科学证明的内容?”

我：“自2006年以后，国家对有关食品和保健食品所用的200多种原料，经过国家权威科研单位通过各种实验和临床应用，证明其有保健功效。”

老外：“谢谢你!”

尾声：这几十年来，我在国外，与接触中医的人交了不少朋友。其中有不少人由不了解中医到了解，由不信中医到信中医，也有不少朋友开始业余或正规学习中医，也有的做了我的学生。这是令我十分欣慰的。